Maionese
Persone
Porzioni persona/e: 4
Tempo di preparazione
5 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facilissimo
Metodo di cottura
Diretta
Ingredienti
Istruzioni
- Lavare il limone e tagliarlo a metà. Grigliare ciascuna metà, riponendole sulla griglia dal lato affettato, fino a quando non compaiono i primi segni di bruciatura. La cottura sulla griglia estrae tutto lo zucchero dal limone.
- Spremere il succo e versare in una ciotola con i tuorli, il sale e la senape. Battere fino a quando il composto non diventa bianco e denso. Aggiungere l’olio, versandolo molto lentamente mentre si continua a battere il composto. Aggiungere una piccola quantità alla volta per evitare che la maionese “impazzisca”.
- Aggiustare di sale.