Cosciotto di tacchino al curry
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretto
Ingredienti
Istruzioni
- Accendere il barbecue, riempire fino a 3/4 la ciminiera di bricchette e preparare il barbecue per una cottura indiretta a 140-160°C
- Aggiungere delle chips di affumicatura direttamente sulle braci
- Ungere i cosciotti con olio di semi e cospargerli con il rub
- Posizionare i cosciotti in cottura indiretta fino al raggiungimento dei 74 gradi al cuore
- A piacimento, spennellare del miele sulla pelle 10 minuti prima della fine cottura