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Carrè di Maiale

  • Persone

    Porzioni 4 person

  • Difficoltà

    Media

  • Grill Temp

    230°C

  • Metodo di cottura

    Indiretto

    • Ingredienti

    Carrè Di Maiale
    • Arista di maile circa 1,5kg
    • Burro salto 300 gr
    • Timo
    • Prezzemolo
    • Aglio
    • Erba cipollina
    • Sale Maldon

    Accessori particolari

    • Girarrosto
    • Guanti termici
    • Vaschetta
    • Chips di maiale

    Istruzioni

    • Accensione del genesis EP-335 fino a 180°C
    • Mettere a bagno le chips per carne di maiale
    • Preparazione del burro aromatizzato, nel pentolino con burro salto 300gr, timo, prezzemo, erba cipollina, aglio, sale maldon  
    • Aggiungere le chips di maiale per affumicare nel barbecue
    • Mettere l’arista di maiale nel girarrosto e ogni 15 min spennellare il burro con i sui liquidi, fin quando non raggiunge i 70°C al cuore
    • Servire e mangiare


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