Filetti di quaglia marinata
Persone
Porzioni persona/e: 4
Tempo di preparazione
15 min.
Tempi di cottura
8 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Ingredienti
Istruzioni
- Mettere in un piatto: l’olio d’oliva, lo scalogno tritato, il succo e la scorza di limone, peperoncino, zenzero grattugiato, coriandolo macinato, sale e pepe. Mescolare bene.
- Marinare i filetti di quaglia nella mescola per una mezzora a temperatura ambiente.
- Disporre 6 filetti su ogni doppio spiedino.
- Preriscaldare il barbecue a una temperatura compresa tra i 200 e i 220° per una cottura diretta con la piastra.
- Lubrificare leggermente la piastra con l’olio della marinata.
- Cuocere gli spiedini sulla piastra iniziando dal lato della pelle